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- 20 fatias de pão italiano
- 7 tomates italianos cortados em cubos pequenos, sem semente
- 4 dentes de alho picados
- 10 azeitonas pretas cortadas em cubos pequenos
- 10 folhas de manjericão picadas
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 3 colheres de azeite de oliva extra virgem
- 150g de queijo mussarela ralado
- 100g de queijo parmesão ralado (preferencialmente ralado na hora)
- Sal e Pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno por 15 minutos.
Corte o pão italiano em fatias e distribua em uma forma. Passe a manteiga nas fatias. Leve ao forno até começar a dourar. Dica: se tiver dificuldade em passar a manteiga nas fatias de pão, derreta e passe nas fatias com um pincel.
Em uma frigideira, doure o alho no azeite, junte o tomate, a azeitona, o sal e a pimenta. Após o tomate soltar a água e o aroma aumentar, junte o manjericão. Desligue o fogo e reserve. Dica: o manjericão não pode cozinhar. Ele deve ficar quase fresco.
Distribua o recheio sobre as fatias de pão, coloque a mussarela e o parmesão por vima. Retorne ao forno até derreter os queijos.
Rendimento: 20 bruschettas
Dificuldade: ★
Tempo de preparo: ★
Resultado final: ★ ★ ★ ★ ★