Ingredientes:
- 1 batata grande cozida
- 1 tablete de manteiga sem sal
- 100g de mussarela ralada na parte fina do ralador
- sal a gosto
- 15 dentes de alho
- Pão (preferencialmente francês)

Modo de preparo:

Bata no liquidificador a manteiga, o alho e o sal. Amasse a batata com o garfo e misture com a manteiga e a mussarela ralada.

Passar a quantidade desejada no pão e colocar para assar.

Dica: Para uma pasta de alho mais picante, utilizar alho cru. Para uma pasta de alho mais suave, utilizar alho assado. Pode-se acrescentar ervas.

Ingredientes:
- 6 colheres de sopa de margarina (preferencialmente Qualy Cremosa)
- 2 colher de sopa de farinha de trigo
- 1.200 ml de leite fervente
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- noz-moscada

Modo de preparo:

Aqueça bem uma panela média em fogo alto.
Derreta a margarina e junte a farinha de trigo, deixando ficar levemente dourada.
Acrescente o leite, aos poucos e mexa sempre com um batedor para evitar que forme grumos.
Tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada. Deixe engrossar até atingir uma textura cremosa.

Rendimento: 06 porções
Dificuldade: ★ ★
Tempo de preparo: ★ ★
Resultado final: ★ ★ ★ ★ ★

Ingredientes:
- 1 peito de frango cozido
- 1 maço de salsão
- 1/2 quilo de batatas cozidas
- 2 cenouras
- 1 cebola
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- suco de limão
- 1 xícara (chá) de maionese
- 1 lata de creme de leite sem soro
- sal e pimenta à gosto
- 200g de batata palha

Modo de preparo: 

Em um recipiente coloque as batatas cozidas e picadas, o frango cozido e desfiado, o salsão, as cenouras raladas, a cebola, sal, pimenta, azeite, suco de limão, maionese e o creme de leite sem soro. Misture para se agregarem. Junte a batata palha (reserve um pouco) e mexa. Decore com a batata palha reservada.

Ingredientes:
- 5 Kilos de carne (peito, patinho ou coxão mole) podendo ser um pouco de cada uma
- 500 gramas de toucinho fresco
- 5 cabeças de cebola
- Folhas de louro
- 1 colher de chá de pimenta do reino
- 1 pitada de coentro (torrado)
- 3 cabeças média de alho
- 1 pitada de cominho em pó (torrado)
- Sal a gosto
- Pimenta vermelha

Modo de preparo:

Cortar a carne em pedaços pequenos (cubinhos de 3 a 4 cm) e o toucinho em pedaços menores (quadradinhos de 1 a 2 cm).

Coloca-se todos os temperos (menos a pimenta vermelha), a carne e o toucinho numa panela de barro. Cuide para não acumular muita carne no fundo da panela para não queimar durante o longo cozimento.

Tampa-se a panela com uma folha de bananeira previamente sapecada no fogo amarrando-a na boca da panela, ou coloca-se a tampa, e com uma mistura de farinha de mandioca, cinza e água quente, barrea-se, vedando bem.

O tempo de cozimento não pode ser inferior à 12 horas com fogo brando. O segredo é o cozimento, lento. Por isto costuma-se só servir ao meio-dia seguinte, usando o fogão a lenha.

Quando abrir a panela, experimente se está bom de sal e acrescente o molho de pimenta vermelha a gosto.

Dicas:
- Pode ser utilizada panela de pressão no lugar da tradicional panela de barro. O tempo de cozimento diminuirá.
- Utilize farinha branca (ao invés da torrada) para fazer o pirão.
- Sirva acompanhado de arroz branco, banana, laranja e molho de pimenta vermelha

Rendimento: 06 a 08 porções
Dificuldade: ★ ★ ★ ★
Tempo de preparo: ★ ★ ★ ★ ★
Resultado final: ★ ★ ★ ★ ★

Fonte: Tradicional do Litoral Paranaense

Ingredientes:

- 8 colheres (sopa) de maionese

- 8 colheres (sopa) de creme de leite

- 4 colheres (sopa) de catchup

- 4 colheres (chá) de conhaque

- Sal a gosto

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes. Não é necessário bater.

Dica: Sirva gelado ou temperatura ambiente. Bom acompanhamento para fondue, sanduíches e saladas

Ingredientes:
- 100g de cebola
- Cerveja
- Sal a gosto
- Farinha de trigo
- Óleo para fritar

Modo de preparo:

Corte a cebola em fatias de aproximadamente 1/2 cm.
Deixe de molho na cerveja por 15 minutos.
Escorra, salpique sal e passe na farinha de trigo.
Fritar em óleo quente.