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Ingredientes:
- 1/2kg de feijão preto
- 3 colheres de óleo
- 2 dentes de alho
- 1 colher de chá de cominho
- sal e pimenta
Modo de preparo:
Cozinhar bem o feijão sem os temperos. Bater em um processador, o feijão com um pouco de caldo para que fique uma massa grossa.
Em uma frigideira, refogar o alho, acrescentar o feijão e os temperos.
Dica: Pode-se utilizar pimenta dedo de moça, mas deve-se retirar completamente as sementes. O feijão também pode ser amassado à mão, mas deve-se cuidar para não deixar muito grosso.
Rendimento: 15 a 20 porções
Dificuldade: ★ ★ ★
Tempo de preparo: ★ ★ ★ ★
Resultado final: ★ ★ ★ ★ ★
Fonte: Cheff Laila Scharappe
