Ingredientes: Polenta - 1 xícara de fubá mimoso - 2 xícaras de leite integral - 2 xícaras de água - azeite de oliva - sal à gosto Carne de panela - 600 gramas de músculo - 500 gramas de polpa de tomate - 2 dentes de alho - 2 tomates italianos ou 1 normal sem semente - 1 cebola - 3 pimentas biquinho - cheiro verde Modo de preparo: Em uma panela de pressão, refogue o alho picado e a cebola cortada em cubos médios no azeite e frite ligeiramente a carne cortada em cubos. Tempere com sal à gosto. Adicione o tomate cortado...

Ingredientes: - 2 xícaras de arroz arborio- 250g de peito de frango - 1 cebola média - 2 dentes de alho - 1 1/2 copo de vinho branco seco - 1 tomate sem pele e sem semente - 1 colher de chá de açafrão da terra - 1 colher de sopa de extrato de tomate - 2 colheres de sopa de cheiro verde - 2 caldos de galinha - 1 litro de água - manteiga- azeite de oliva- sal à gosto - pimenta do reino branca à gostoModo de preparo:Corte o peito de frango em cubos pequenos e tempere com sal e pimenta. Dissolva o caldo...

Ingredientes - 1 lata de extrato de tomate - a mesma medida de açúcar - a mesma medida de vinagre de vinho tinto - molho de pimenta (opcional) - canela em pó (opcional) Modo de Preparo Basta misturar bem (não bater) os ingredientes. Deixe o vinagre por último, e misture aos poucos. Vá provando para ver se está ao seu gosto. Algumas pessoas preferem uma quantidade menor de vinagre. Caso opte por colocar a pimenta, uma colher de chá deve ser suficiente, mas vai depender da pimenta que você estará utilizando. Caso...

Final de semana chegando e a chance de rolar aquele churrasco com a família ou com os amigos vai do "claro" até o "com certeza". Mas o bom churrasco, não depende apenas de uma boa carne ou de um bom tempero. Depende de muitos outros fatores que serão apresentados aqui na forma de dicas. Antes de qualquer coisa, lembre de preparar o seu braseiro com antecedência. Acender o fogo e colocar a carne por cima antes da hora, pode fazer muita fumaça, deixando seu churrasco com gosto de madeira queimada. Quantidade de carvão A...

A dica de hoje é para a compra de uma boa carne. Você já ouviu falar em Brangus e BBM? Brangus é uma raça originada de um cruzamento genético de duas outras raças: Brahman e Angus. A raça surgiu na Louisiana nos Estados Unidos em 1912 quando especialistas cruzaram o touro britânico Aberdeen Angus com o zebu Brahman. O Brangus chegou ao Brasil, na década de 70 em Bagé-RS. BBM é a sigla para British Brazilian Meat. É uma carne extremamente macia, suculenta e saborosa, que vem da raça Brangus. A BBM foi lançada em...

Ingredientes: - 1/2kg de patinho cortado em bifes pequenos - Ajinomoto - Gril Maggi - shoyu - manteiga Modo de preparo: Tempere os bifes individualmente com o Ajinomoto e o Gril e reserve em um recipiente. Após todos temperados, regue com shoyu e misture bem. Deixe nesta marinada por pelo menos 30 minutos. Frite os bifes na manteiga e sirva com pão francês. Dica: O ideal é fritar os bifes em chapa ou panela de ferro. O sabor muda completamente. Como opcional, pode-se passar maionese no pão e colocar cheiro verde por cima da carne. Rendimento: 04 porções Dificuldade: ★ Tempo de...

Ingredientes: Lasanha - 1 pão de forma fatiado (preferencialmente sem casca) - 12 fatias de queijo mussarela - 4 fatias de presunto - 1/2 l de leite - molho de tomate - queijo parmesão ralado - orégano Molho branco - 3 colheres de sopa de margarina - 1/2 cebola grande picada - 1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo - 1/2 l de leite - sal e pimenta-do-reino a gosto - noz-moscada Modo de preparo: Prepare o molho de tomate ao seu gosto e espalhe uma camada no fundo de um refratário. Coloque as fatias de pão por cima, formando a primeira camada. Umedeça as fatias de pão com leite, usando uma...

Ingredientes: - 3 colheres (sopa) de shoyu - 1 colher (sopa) de mel - 1 colher (sopa) de óleo - 1 colher (sopa) de suco de limão - sal a gosto (cuidado com a quantidade pois o shoyu já salga) - Ajinomoto a gosto (como opção para o sal. Não use os dois juntos) - 1 dente de alho picado (ou espremido) - 4 filés de peito de frango Modo de preparo: Misture o mel, o óleo, o suco de limão o alho, o sal (ou Ajinomoto) e o shoyu, fazendo um molho. Coloque o frango neste molho, cuidando para que todos fiquem cobertos pela marinada. Tampe o recipiente e deixe marinar na geladeira por pelo menos...

Ingredientes: - 8 gomos de linguiça de sua preferência (eu usei de pernil) - 1 cebola grande fatiada - 1/2 pimentão vermelho - 1/2 pimentão verde fatiado - 1 dente de alho - Azeite de oliva para fritar - sal e pimenta do reino a gosto. - Pão: pode usar o pão de sua preferência. Sugestões: mini baguetes, pão ciabata, pão italiano ou francês (eu usei mini baguete com parmesão) Modo de preparo: Cozinhar bem a linguiça em água fervente, da mesma forma como se cozinha salsicha para cachorro quente. Quando a linguiça ficar firme e esbranquiçada, está no ponto. Cortar a cebola ao meio e fatiar...

Para a carne assada Ingredientes: - 800g de cupim cortado em cubos grandes - Azeite (para refogar) - 3 colheres (sopa) de cebola picada - 1 colher de alho picado - 3 folhas de louro - 2 ramos de tomilho - 1/2 pimenta dedo-de-moça picada - 1,5L de vinho tinto - 250ml de água Modo de preparo: Em uma panela de pressão, refogue a cebola, o alho e a pimenta dedo-de-moça em azeite. Junte a carne e deixe selar. Regue com o vinho tinto e água e depois coloque as ervas. Tampe e deixe cozinhar na pressão durante três horas. Desfie a carne e reserve. Para o molho de carne assada Ingredientes: -...